2023 年のベストコーヒーメーカー 11 選

ティファニー・ホプキンス

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最高のコーヒーメーカーは何ですかと質問してください。私たち独自の質問をいくつか返します。 利便性とスピードを重視しますか、それとも完璧なコーヒーについて話すときに時間は無関係ですか? あなたは小さなカウンタートップとわずかな予算しか持っていない 20 代ですか? それとも家電ガレージをお持ちですか? シングルサーブのコーヒーメーカーからプログラム可能なドリップマシン、高度なプロ仕様のエスプレッソマシンまで、自宅でおいしいコーヒーを淹れる方法はたくさんあります。 適切なコーヒーメーカーを選ぶのが難しくても、心配する必要はありません。 私たちは数多くの抽出方法、ツール、器具をテストし、あらゆる種類のコーヒー愛飲者向けにおすすめのコーヒー豆を以下にまとめました。

ドリップマシンは大量のコーヒーを淹れるのに最も簡単で便利な方法なので、ご家庭でコーヒーをたくさん飲む場合は、このタイプのコーヒーメーカーが最適です。 ここでの選択肢は、「仕事を完璧にこなす」低コストのマシンから、バリスタが愛用する豪華な高級コーヒーメーカーまで多岐にわたります。 私たちは、これまで味わった中で最高の自家製ドリップコーヒーを生み出す Technivorm Moccamaster が大好きです。 10 カップのポットを約 5 分で淹れることができ、酸味や苦みのない滑らかなコーヒーを確実に抽出します。 このマシンがフレーバーの抽出に非常に優れているのは、非常に正確な水温を維持し、その水をコーヒー粉のベッド全体に均一に分散させる能力です。 これはすべて、水を理想的な抽出範囲である華氏 195 ～ 205 度に保つ銅製の発熱体と、水が流れるようにコーヒー粉を配置する円錐形のフィルター バスケットのおかげです (つまり、重力を利用して、フィルターバスケットに水が溜まってコーヒーを抽出しすぎないように注意してください。） このモデルには40オンスが付属しているのが気に入っています。 サーマルカラフェは、コーヒーを焦げてしまうホットプレートを使わずに、ポットいっぱいのコーヒーを一日中温かく保ちます。

主な欠点は、他のドリップ コーヒー マシンよりもカウンターのスペースを必要とすることと、価格が 340 ドルと安くないことです。 より安価な (それでも非常に優れた) ドリップ コーヒー メーカーをお探しの場合は、Oxo Brew 8 Cup Coffee Maker を検討してください。 バリスタのお気に入りの小さめのコーヒーメーカーをお探しなら、ボナビタ 5 カップ コーヒー メーカーをお選びください。 最高のドリップコーヒーメーカーのおすすめを詳しくご覧ください。

優れたエスプレッソマシンには、通常、高額な価格が設定されており、同様に学習曲線も急であることが挙げられます。 しかし、コーヒー ショップでアメリカーノ、ラテ、カプチーノを定期的に買うのであれば、価値のある投資となります。

適切なマシンの選択は、求めているエクスペリエンスの種類によって異なります。 その一方には、多くのプロセスを自動的に処理してくれる、使いやすい全自動エスプレッソ マシンがあります。 コーヒー豆を計量して挽き、ショットを抽出し、場合によってはボタンを押すだけでミルクを泡立てます。 その一方で、すべての制御をあなたの手に委ねる高度な手動マシンもあります。 ほとんどの人にとって最もおすすめの半自動ブレビル バンビーノ プラスは、その中間に位置します。

Breville Bambino Plus は、豊かで風味豊かなエスプレッソを簡単に生成します。 定期的に補充する必要のない広々とした水タンクと、3 秒後に準備が完了する高速加熱機構のおかげで、優れた抽出温度制御が可能で、他のマシンよりもスピーディーです。 さらに、スチームワンドの自動設定機能があるため、ラテを作るときに時間を節約できます。

注意すべき点の 1 つは、このエスプレッソ マシンにはコーヒー グラインダーが組み込まれていないため、高品質のバリ グラインダーを別途購入する必要があることです (Baratza Virtuoso を検討してください)。 また、Breville Bambino Plus と全自動および手動エスプレッソ マシンの優れたオプションについて詳しくは、最高のエスプレッソ マシンのまとめをご覧ください。

写真：イサ・ザパタ

ポアオーバーは、最もローテクなコーヒーの作り方であると同時に、本格的なコーヒー愛好家に好まれるテクニックでもあります。 この方法は間違いなく、最も繊細でライトボディのコーヒーを作り、カップの風味を最もコントロールできるようになります。 ドリップコーヒーやエスプレッソとは異なり、プアオーバーには機械は必要ありません。必要なのは、いくつかの手動ツールだけです。 グースネックケトル、ドリップコーン、紙製コーヒーフィルター、完成品を入れるカラフェが必要です。 これらのツールのほとんどを備えたドリップ コーヒー セットを見つけることができますが、私たちのお気に入りのドリップ装置は Chemex 抽出システムです。 象徴的な砂時計の形をしたこの製品は、本質的にはプアオーバーコーンとガラスのカラフェを組み合わせたものです。 複数のパーツを使用する必要がなくなり、エラーの余地が減るという事実が気に入っています。また、比較的大きなバッチを作成できるという点で他のポアオーバー設定とは異なります。

これは手動の方法なので注意が必要で、完璧にするにはある程度の練習が必要であることに注意してください。 ドリップオーバーを作るときは、キッチンスケールでコーヒーの重さを量り、正しい挽きサイズを使用して、コーヒーの風味が抽出されすぎたり抽出されなかったりしないようにすることがさらに重要です。 Chemex の利点を備えた点滴マシンの利便性をご希望ですか? ケメックスのオットーマティックをお試しください。

フレンチ プレスも手動でコーヒーを淹れる人気の方法ですが、プアオーバーとは異なり、非常にリッチでフルボディのドリンクが得られます。 ここでは、水をコーヒー粉に流したり、紙フィルターを必要とせず、コーヒー粉を直接熱湯に浸して抽出します。 このように水と豆が直接接触する時間が長くなると、飲み物に芳香油がより多く含まれ、より大胆でしっかりした風味を持つ製品が得られることになります。 フレンチ プレスのサイズにもよりますが、一杯分のコーヒーを淹れるのにも、大勢の人用に一度にコーヒーを淹れるのにも理想的な方法です。

ボダム シャンボール フレンチ プレスは、クラシックなガラスとステンレススチールのデザインが特徴で、市場で最高のものの 1 つです。 エレガントかつ頑丈で、細かいメッシュのフィルターとカラフェにスムーズに押し込む穴あきプランジャーユニットを備えています。 スタイリッシュなアップグレードをお探しの場合は、もう 1 つのお気に入り、ル クルーゼ ストーンウェア フレンチ プレスをご検討ください。

濃いめのエスプレッソのようなコーヒーが好きだけど、高価なコーヒーマシンを購入したり、学習曲線に大騒ぎしたりするつもりはないなら、モカポットを気に入っていただけるでしょう。 このコンロ用パーコレーターは、水を入れる下部チャンバー、挽いたコーヒーを入れるフィルター バスケット、完成した飲み物を集める上部チャンバーで構成されています。 エスプレッソと同様に、蒸気で加圧された沸騰したお湯を挽いたコーヒーに通すと、濃厚で濃度の高いコーヒーが得られます。 完成品は正確にはエスプレッソではありませんが、かなりエスプレッソに近く、非常に簡単に作ることができます。 このコーヒーシステムにはフィルターや特別な部品も必要ありません。

モカポットについて考えるとき、おそらくビアレッティ モカ エクスプレスを思い浮かべるでしょう。 光沢のあるアルミニウムのボディと人間工学に基づいた黒いハンドルを備えた、紛れもないクラシックです。 1 カップ (シングル ショットのエスプレッソが得られる) から 18 カップまでのさまざまなサイズが用意されていますが、ハッピー ミディアムとして人気があるのは 6 カップ モデルです。 1 つの欠点: プラスチックのハンドルは直火で溶けることで悪名高いので、中心からずらして配置する必要があります。 ハンドルが溶けた場合は、交換品を購入できます。 また、絶対に溶けない鋳鉄ハンドルを備えたデザイナーのアップグレードに興味がある場合は、Alessi 9090 Espresso Maker を検討してください。 最高のモカポットの完全なまとめをお読みください。

熱いコーヒーが苦手な場合は、コーヒー粉を冷水または室温の水に 16 ～ 24 時間浸して作る水出しコーヒーを検討してください。 このゆっくりとした抽出方法により、酸味が強くなりがちな、滑らかで濃厚なコーヒーが生まれます。 だからこそバリスタは、他の水出しメーカーよりも滑らかで酸味の少ない濃縮液を作り出す Toddy Cold Brew System を愛用しているのです。 プロセスは簡単です。Toddy にコーヒーと水を入れ、一晩冷蔵庫で冷やします。 飲む準備ができたら、氷に注ぎ、水で 3 倍に薄めてください。 その結果、非常においしい、非常に強い水出しビールができあがります。

アイス コーヒーが飲みたいが、必ずしも水出しを必要としない (または、長い抽出時間を待ちたくない) 場合は、フラッシュ抽出アイス コーヒー ルートを選択することをお勧めします。 温かい飲み物を数分で室温まで冷やす Coldwave Beverage Chiller もバリスタのお気に入りです。 この飲料冷却装置を使用すると、通常のビールを作ると、薄めずにすぐに冷たくなります。濃縮物を作る必要もありません。