パスタマシンは絶対に洗ってはいけません。 その理由は次のとおりです

自宅でパスタを手作りすると、食にもっと関わることができる楽しい方法です。 新鮮な材料、香りのよいハーブ、野菜、デザインを使用して、生地の質を高めることができます。 しかし、自家製パスタを作ることに真剣に取り組み、パスタマシンを購入した場合は、おそらくマシンの拡張機能が可能にするすべてのオプションをすでに楽しんでいるでしょう。

しかし、あなたが考慮していなかったかもしれない 1 つの注意が必要な点は、マシン自体の掃除です。 パスタマシンは生地を簡単に伸ばすことができますが、機械装置が非常に嫌うものが 1 つあります。それは水です。

Food Guy によると、パスタマシンを食器洗い機に入れたり、シンクで手洗いしたりしてはなりません。 ゴードン・ラムジーも、パスタマシンを洗うとパスタが傷む可能性があると述べています（マスタークラス経由）。 幸いなことに、自宅で簡単にマシンを掃除する方法がいくつかあります。

パスタエバンジェリストによると、マシン内に残っている小麦粉や生地を取り除くのに非常に効果的な方法が 1 つあるそうです。 このテクニックにはポリマー粘土が必要です。ポリマー粘土を機械の中で転がして、バラバラになったり詰まったりした食べ物の破片を集めます。

次に、ブラシを使ってパスタマシンの隅々を掃除します。 最後に、少し湿らせた布（または乾いた布）を使ってもう一度マシンを拭きます。 ただし、有害な錆の形成を避けるために、キッチンに保管する前にパスタマシン全体を完全に乾燥させることが重要です（Food Guy経由）。

幸いなことに、パスタマシンの掃除に水を使用した場合は、損傷の一部を回復することができます。 錆を除去するには、ローラーに少量の中性油を付け、生地の変色が止まるまでスクラップ生地を転がします。 それ以外の場合は、パスタマシンを分解した後、スチールウールを使用して錆を慎重に取り除く必要があります。

したがって、イライラするような損傷を避け、自家製パスタを作り続けるために、パスタマシンを最初から手入れしてください。