Ratio Eight コーヒーメーカーのレビュー: 購入する価値がある理由

完璧な一杯を淹れることができ、見た目も良くなります。

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フード＆ワイン / ウィリアムズ ソノマ

フードライターとして、私はこれまで何十ものコーヒーメーカーを試してきました。 エスプレッソマシンからミスターコーヒーまで、その範囲は無限です。 しかし、長く続いたものはほとんどありません。 数秒でエスプレッソを作ることができるマシンや、空想的な新しいテクノロジーを提供するマシンをテストしたときでさえ、私は依然として古き良き時代のプアオーバーに頼っていました。

私はカプチーノが大好きですが、家にいるとき本当に飲みたいのは、袋に書いてあるとおりの味のブラックコーヒーです。 これを達成する唯一の方法は、ケメックスの古典的なコーヒーメーカーを使用することだと考えていました。テスト用のコーヒーメーカーが殺到したにもかかわらず、私はあまりにも長い時間かけて労働集約的な儀式を行っていました。

そんなとき、レシオエイトコーヒーメーカーのことを知りました。 それはケメックス品質のコーヒーを約束するだけでなく、プロセスを自動化することも約束しました。 そして、LED ディスプレイを備えたステンレス製の巨大な箱とはまったく対照的に、このマシンは洗練された、まったく異なるものに見えました。

創設者は 4 年以上前に親切にも製品のサンプルを私に送ってくれました。私が新しいマシンをテストしたにもかかわらず、Ratio Eight はずっと私のキッチンのカウンタートップにありました。 ブランドが新しいモデルを発表しない限り、このマシンに代わるものはありません。

ウィリアムズ ソノマ

出版時の価格: $745

私は 4 年以上毎日 Ratio Eight を使用していますが、これを超えるマシンを見つけたことがありません。 使い方がとても簡単なので、手に入れた瞬間からすぐに私の日常の一部になりました。

仕組みは次のとおりです。 ポアオーバーを作る方法と同様に、豆を中程度の粗挽きに挽きます。 2 カップのコーヒーを淹れ、35 グラムのコーヒーが必要なハーフバッチ、または 4 カップのコーヒーを淹れ、70 グラムの豆が必要なフルバッチを行うことができます。 次に、機械に水を加えます。 追加する豆の量に応じて、追加する量を明確に示す線があります。 最後に、カラフェをシャワーヘッドの下にスライドさせ、ボタンを押します。

そこから、機械は水を200°Fまで加熱し、シャワーヘッドから数滴の水が出て、コーヒーの苦みを軽減するためにコーヒーからCO2を除去するブルームサイクルをシミュレートします。 完了するとコーヒーの抽出が始まり、シャワーヘッドはグースネックケトルで得られるのと同じ同心円をシミュレートします。 そしてこれはコーヒーが飲めるまで続きます。

フード＆ワイン / ダニエル・モドリン

それは簡単です。Ratio Eight は完璧なコーヒーマシンです。 わずか数分で優れた品質のコーヒーを抽出できるだけでなく、カウンタートップに置いたときにも見栄えがよくなります。 ドリップオーバーを作るのはやりがいのあることですが、Ratio Eight はプロセスを自動化し、これまで試したどのマシンよりもコーヒー豆からフレーバーを抽出します。 このマシンが優れている点は、純粋なパフォーマンスだけでなく、スタイル的にも美しいことです。 ガラス製の水タンクから木製の梁まで、すべてがキッチンカウンターのセンターピースにふさわしいものになっています。

このマシンには 3 つの小さな問題があります。 1 つ目は、どのような注ぎ方でも必ず遭遇する問題で、ペーパーフィルターは面倒であるということです。 ありがたいことに、これには解決策があります。追加できる再利用可能なフィルターです。 比率を決めるかどうかに関係なく、これをお勧めします。 プアオーバーの半分のバッチ (豆 35 グラム) しか処理できませんが、それでも 2 人で飲むのに最適な量のコーヒーです。

2 番目の問題は、レシオ エイトは、多くのバリスタがコーヒーを淹れるのに適していると同意する、フレーバーを抽出するのに理想的な温度である 200°F でコーヒーを淹れるため、淹れたコーヒーがかなり早く冷めてしまう可能性があることです。 ありがたいことに、Ratio はこれを防ぐためのアドオンとしてサーマル セットを提供しています。 私もこれを使っていますが、コーヒーを何時間も温かく保つことができるので、飲む直前に淹れておけば、慌てる必要がありません。

最後の問題はそう簡単に解決できません。価格が高いからです。 しかし、競合他社と比較した場合、デザインポイントだけでも価格に見合う価値があると私は確信しています。 さらに、私は自分のものを購入しませんでしたが、すでに私の期待などを超えています。 修理を必要とせずに 4 年間毎日使用できるということは、市販されている多くのエスプレッソ マシンやコーヒー メーカーよりもはるかに優れています。 率直に言って、トップクラスのエスプレッソマシンの性能とミスターコーヒーの信頼性を備えており、価格に見合った価値があると私は思います。

フード＆ワイン / ダニエル・モドリン

手動で注ぐ以外に、レシオ エイトの主な競合相手が 1 つあり、それがモカマスターです。 Moccamaster は Ratio よりも 300 ドル安く、正直に言うと、私の経験ではパフォーマンスはかなり似ています。 レシオに散財したくないなら、モカマスターは素晴らしいコーヒーを楽しむのにふさわしい選択肢です。 ただし、唯一欠けているのはデザインです。 Ratio は美しい家電製品であり、それについてコメントせずに私のキッチンに来る人はほとんどいません。 私たちにとって美しさは重要ですが、より低価格で純粋なパフォーマンスを求めるのであれば、モカマスターが最適かもしれません。

全体として、Ratio Eight はボタンを押すだけでバリスタ品質のドリップオーバーをシミュレートするように設計された優れたマシンです。 美しいデザインと高性能な抽出機構を備えたこのコーヒーメーカーには、これ以上のものはありません。