最高のフードセーバー＆真空シーラー

気候変動と闘いたい、お金を節約したい、食料品の買い物に行く頻度を減らしたい、あるいは上記すべてをしたいですか? まずは家庭での食品の無駄を減らすことから始めましょう。 米国で生産される食品の推定 40% が廃棄されており、その約半分は私たちの家庭で廃棄されています。 私たちが食べ物を捨てると、そのほとんどが埋め立て地に行き着き、そこで腐って、地球の温度上昇の一因となる温室効果ガスであるメタンが生成されます。

食品廃棄物を減らすための鍵の 1 つは、食品をより長く新鮮に保つ方法を学ぶことです。 何も買わずに済む裏技（詳しくは後述）や、食品をきれいな状態に保ちながらプラスチック廃棄物を減らすのに役立つ便利な製品がたくさんあります。 そして、これらの観点から考えてみると、食品の無駄が減るということは、最終的にはお金の無駄が減るということになります。 始めるのに役立ついくつかのことを次に示します。

さようなら、ビニール袋。 こんにちは、スタッシャー。 このカルト的な人気を誇る再利用可能で再密封可能なバッグには、さまざまなサイズがあり、標準的なサンドイッチ バッグよりもはるかに多くの機能を備えています。 まだ Stasher をご存知でない方は、食事の準備に最適な製品に慣れる時期が来ました。 これらのシリコンベースの容器は、冷蔵庫と冷凍庫の両方に保管できます。 食器洗い機、オーブン、電子レンジに対応しています。 真空調理器としても使えます。

「一般的なビニール袋よりも冷蔵庫で食品をより長く新鮮に保つことができるようです」と、プラスチック廃棄物を減らすためにこれらのバッグを使用するのが大好きなライブリーテーブルの創設者で管理栄養士のカリー・マクモーディは言います。

スタッシャーバッグが何らかの理由で破損した場合、同社は素材を再利用して子供たちに安全な遊び場を構築できるよう、バッグを返送することを推奨しています。

ラップをしていないチーズを冷蔵庫に保管することはありませんが (そうでしょう?!)、新鮮であることを保証するためにラップを使用する必要はありません。 これらの Bee's Wrap フードラップは、食品保存用の使い捨てプラスチックやホイルに代わる持続可能な代替品と考えてください。 これらの洗濯可能で耐久性のあるシートは最長 1 年間使用でき、すべてが冷えた後、冷蔵庫で食品を新鮮な状態で密閉します。 使い終わっても完全に堆肥化できるため、跡形も残りません。

残り物は実際に食べてこそ美味しくなります。 「冷蔵庫の中に食べ物が見えると、それがそこにあることを思い出し、傷む前に食べる可能性が高くなります。」 マクモーディ氏は、この目的にはガラス製の保存容器が最適だと付け加えた。 「また、プラスチックよりも環境に優しいのです」と彼女は言います。

シンプルで信頼性の高いメイソンジャーがほぼすべてのキッチンで使われているのには理由があります。 これらの定番のガラス容器は、食品の保存、食品の冷凍、食品の栽培 (ネギなど)、まとめ買いなど、無限の用途があります。 多くの量販店では、購入品の総重量から容器の重量 (風袋と呼ばれる) を差し引く必要があるため、ここでは重量が一貫して標準化されているメイソン ジャーが便利です。 たとえば、32 オンスのメイソン ジャーの平均風袋は 1.02 ポンド、16 オンスのジャーは 0.65 ポンド、8 オンスのジャーは 0.38 ポンドです。

冷凍庫は食品ロスを防ぐための完璧なリソースです。 「傷む前に使わないとわかっているものは、必ず冷凍庫に入れて、使い始めたらすぐに使います」とマッコーディさんは言います。 「ベリー、アボカド、肉、魚など、生のまま冷凍できるものもありますが、特に野菜など、最初に調理するか湯通しする必要があるものもあります。」

食品廃棄物 (冷凍庫) を削減する秘訣が明らかになったので、保管しているものを実際に使用できるように、すべてを整理整頓するための支援が必要になるかもしれません。 これらのシンプルな棚は、カウンター、冷蔵庫、そして重要なことに冷凍庫でも機能し、新しい持続可能な趣味に夢中になるときに、物事をきれいに保つのに役立ちます。

冷凍庫はパンの保存にも最適です。 食べる前にパンにカビが生えてしまった場合は、半分（または全部）を冷凍庫に保存し、食べたいときにスライスしてトーストしてみてください。 この特別なパンバッグは冷凍庫で保存でき、カウンター上で自家製パンを保管するのにも使用できます。サワードウの熱狂に負けてしまった人には最適です。

生鮮食品が多すぎて一度に使いきれない場合は、将来のスープやシチュー用に刻んで冷凍することができます。 また、ミント、パセリ、ディル、コリアンダーなどのハーブを、油やバターを入れた製氷皿で冷凍し、食用油を注入することで寿命を延ばすこともできます。

トマトソースが余っていませんか？ キューブごとに冷凍しておけば、小分けにしてすぐに作ることができます。 または、熟したフルーツを入れた冷凍ヨーグルトを試してみて、必要に応じて栄養価の高い冷たいおやつを入手してください。 このようなシリコン製製氷皿は、積み重ねたり取り出したりするのが簡単です。食べ物をトレイに保管したり、スタッシャーバッグに入れて、個別に分けた高級注入オイルを使用する準備ができるまで冷凍しておくことができます。

なぜ良質な脂肪を無駄にしてしまうのでしょうか？ このベーコン グリース保存容器を使用すると、ベーコンの風味豊かな味をさまざまな料理に取り入れることができ、レシピを新しいレベルに引き上げることができます。 ステンレススチール製の容器には、残った肉や焦げた部分をふるいにかけるためのメッシュストレーナーが付属しており、完璧な風味で調理できます。

これらのプラスチック容器には、レタスがどろどろになるのを防ぐ穴の開いた取り外し可能な棚が付いています。 農産物を残留液体から隔離しておくことで、すべてがより長く新鮮に保たれます。 さらに、中身が見えるということは、家族の中で野菜や果物に手を伸ばす人が増えることを意味します。 (参考: 農産物を保管する前に洗うのではなく、食べる直前に洗うのが最善です。)

確かにスパッドとタマネギを入れるための特別な袋は必要ありませんが、これは非常に重要なルールを思い出すのに役立ちます。それは、ジャガイモもタマネギも冷蔵庫に保管してはいけないということです。 代わりに、これらの両方を冷暗所に保管する必要があります。食器棚のスペースがない場合に、吊り下げるために使用できる紐が付いているので、このバッグが便利な場所です。 もう 1 つ心に留めておいてほしいのは、ジャガイモと玉ねぎは別々に保管する必要があるということです。 そうしないと、一緒に料理をする前に両方とも腐ってしまいます。

もうすぐ終わりの果物や野菜は、素晴らしいスムージーやスープを作ります。 冷凍庫に入れて、準備ができたら、朝食、昼食、夕食にブレンドしてください。 BlendJet 2 は持ち運びができ、静かで掃除が簡単なので気に入っていますが、この機能には古いブレンダーでも十分使えます。

「大量に買い物をすることが多い人にとって、真空シーラーは食品の無駄を防ぐ素晴らしいツールです」とマッコーディ氏は言います。 「真空シールは冷凍焼けの防止に役立ちます。食品の大きなパックは、家族が一度に食べる量に小分けし、真空シールして冷凍庫に入れることができます。」 これらは食事の準備にも役立ちます。