真空シーラーは食品をよりよく冷凍しますか?

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購入した食品の寿命を延ばしたい場合、コンシューマーレポートの専門家は、真空シーラーに投資することを提案しています。

夏の新鮮な果物や野菜が手に入るようになりましたが、庭で採れた新鮮な風味をより長く保存する方法を探しているかもしれません。

Consumer Reports が説明しているように、真空シーラーを使用すると、食品を冷凍するときに鮮度を保ち、コストを節約できます。

真空シーラーは、空気への曝露を制限することで冷凍食品の品質を維持します。 そしてそれは無駄を減らすのにも役立ちます。

CR は 60 ドルから 180 ドルまでの 7 種類の真空シーラーをテストしました。

袋から空気を取り除き、加熱したストリップに沿って上部を融着させて気密シールを作成します。

CR は、以前のテストから、真空シールが食品の寿命を延ばすことを知っていました。

今回、この装置が乾燥した食品と湿った食品の両方をどれだけしっかり密閉するか、どれだけ速く静かに動作するか、そして掃除がどれだけ簡単であるかをテストしました。

CR テストされたすべての真空シーラーは、乾物を密封するのに優れていましたが、肉のマリネなど、液体が含まれた食品を密封する場合に優れていたのは、FoodSaver Multi-Use、Hamilton Beach NutriFresh、Black + Decker Premium Vacuum Sealer、およびAnova クリナリー真空シーラー。

追加の家電を置くカウンタートップやキャビネットのスペースがない場合でも、冷凍の利点を活用できます。

できるだけ空気を抜くことがポイントです。

最善の策は、真空シーラーをエミュレートすることです。 必要なのは、保存用ビニール袋からできるだけ空気を絞り出すことです。あるいは、さらに良いのは、食品をラップやホイルでしっかりと包んでから袋に入れることです。

冷凍焼けが起こっても心配する必要はありません。 肉を食べても安全ではありませんが、味、食感、外観が変化する可能性があります。

もう 1 つのヒントは、冷凍庫に入れる前に食品にラベルを付け、逆の順序で食べて、長時間放置しすぎないようにすることです。

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