グロンダール: 彼らの第二幕? 70代でワイナリーを経営。

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9) エンジニアのジム・ベシャ・シニアは、トラクターや農機具をもっと買うためにブドウ園を経営したかったと冗談を言いますが、この 40 年前のベクター収穫機に興奮しています。 ブドウの木を揺さぶり、その下の収集箱にブドウを落とします。 手摘みに比べて計り知れないほどの時間の労働が節約され、手作業よりもはるかに効率的なブドウの収量が得られます。

70代のジョイスとジム・ベシャ・シニアは、5月にギルダーランドにオープンしたクローバー・ポンド・ヴィンヤードを所有・運営している。 彼らの勤勉な努力、機械化された生産と、ワイナリーのテイスティングルームでのみ販売される高品質のワインにより、すでに利益を上げています。 （ポール・グロンダール／タイムズ・ユニオン特別記者）

5 月にオープンしたテイスティング ルームには、クローバー ポンド ヴィンヤードのワインが並んで購入を待っています。 夫婦は 2014 年に最初のブドウの木を植え、現在 8 エーカーの土地でブドウを収穫しています。 さらに8エーカーの土地が来年収穫の準備が整う予定だ。

ジム・ベシャ・シニアは、9 種類の赤、白、ロゼワインのパレットを調べていますが、これらのワインは現在、週末にオープンしているテイスティング ルームでのみ購入できます。

ジム・ベシャ・シニアはベルトコンベアシステムのそばに立って、収穫されたブドウを圧搾段階に運びます。

ジム・ベシャ・シニアさん（75）は産業技術者で、水力発電所の建設と運営を行うエンジニアリング会社の経営にも携わっており、発酵タンクの列に並んで立っている。 彼はすべての生産と設備のメンテナンスを担当しており、妻のジョイスは庭師の達人です。

ジム・ベシャ・シニアは、毎年秋に 15,000 本以上のワインを瓶詰めする際の効率を高め、所有者の体の負担を軽減するために、湧き水を瓶詰めしたこの中古の瓶詰め機を購入しました。

日曜日の大雨のため、ブドウ畑を見下ろすテイスティングルームのパティオから来場者がやって来た。 ベシャ家はギルダーランドの国道 20 号線から外れ、町の貯水池の近くに 130 エーカーの土地を所有しています。 夫婦と息子 2 人はそこに家を建て、ブドウの木が植えられた丘陵地帯の中に住んでおり、文字通り投資が成長するのを眺めることができます。

家族の一人は、農民としてのジム・ベシャとジョイス・ベシャの似顔絵を描いたクローバー・ポンド・ヴィンヤードを描いた。 二人ともギルダーランドで育ち、ギルダーランド高校のシニアプロムに一緒に出席しました。 彼らは1972年に結婚した。

ギルダーランド — ジム・ベシャ・シニアは、楽観主義者の新しい定義を持っています。それは、65 歳を過ぎてもブドウ畑を植える人です。

ベシャさん（75 歳）と妻のジョイスさん（73 歳）は、看護師としての彼女の成功したキャリアと、水力発電所を建設した産業技術者としての彼のキャリアを経て、クローバー ポンド ヴィンヤードを設立することを決めた後、楽観主義者としての資格を持っています。

懐疑的な友人たちは、「自分が何をしようとしているのか本当にわかっているの?」と尋ね続けました。 ゆっくり退職すべきではないでしょうか？

ベシャ夫妻は、シャグティコークでビクトリー・ビュー・ヴィンヤードを経営する友人のジェリー・バーンハートとメアリー・バーンハート夫妻と自分たちのアイデアをじっくり話し合った。

「彼らは私たちを落胆させたくなかったが、どれだけの仕事が必要かを強調し続けた」とジム・ベシャは振り返る。

ベシャ夫妻は反対派を無視し、長時間労働を続けた。 5月には大きなテイスティングルームをオープンした。 赤 4 種類、白 3 種類、バラ 2 種類があり、すべて 130 エーカーの敷地で栽培されたブドウから作られています。 夫婦と二人の息子も敷地内に家を建て、ブドウ畑の丘陵地帯に囲まれて暮らしています。

彼らは 8 エーカーのブドウ畑でブドウを収穫し、今年はおよそ 20 トン、4,500 ガロン、15,000 本のワインを生産しました。これらはすべてテイスティング ルームでのみ販売されます。 彼らのワインはボトルあたり 20 ドル台です。

先週のブドウの収穫量は昨年より約30パーセント多かった。

「ブドウの木は暑くて乾燥した夏が大好きでした」とジョイス・ベシャさんは語った。

彼女は夫婦チームのマスターガーデナーです。

「彼女は何でも育てることができます」と夫は言いました。

ブドウ畑の土壌は生育に優れたローム混合物です。 水分もしっかり保持してくれます。 ブドウの根は約8フィートまで下がっているため、干ばつの影響を受けにくくなっています。 彼らは、州北部の氷点下の冬に耐え、害虫に強いように開発された品種を選びました。

ブドウ品種にはマルケット、マレシャル・フォッシュ、フロンテナック・ブランとグリがあります。

「彼らは狂ったように成長します」と彼は言いました。 「私は彼らを雑草と呼んでいます」

来年、さらに 8 エーカーのブドウが収穫の準備が整い、生産量が 2 倍になります。

「私たちはまだ学びながら進んでいます」と妻は語った。 彼女はワイン造りのオンラインコースを受講しました。

彼女の夫は YouTube 動画を研究しており、何か困ったことがあったときは定期的にバーンハート家に電話します。

彼らは、ニューヨーク・ワイン＆グレープ財団が運営する2020年ニューヨーク・クラシック・コンペティションに9本のワインをエントリーした。 「私たちは9つの賞を受賞しましたが、そのほとんどが銀賞でした」と彼は言いました。 「しっかりとしたB評価で満足でした。」

ベシャはアルバニー エンジニアリングを何十年も経営していたので、方程式のビジネス部分は簡単に決まりました。

「これは趣味の農場や虚飾のプロジェクトではありません」と彼は言いました。 「私たちは利益を上げるために運営しているのです。」

このエンジニアリング会社は従業員 15 名を擁し、首都圏で 4 つの水力発電所を運営しています。 彼の息子であるジム・ベシャ・ジュニアは会社の社長であり、父親はブドウ畑に多くの時間を費やしています。

夫妻には成人した子供が3人、息子と娘が2人、孫が7人いる。 3 人の子供、父親、叔父は全員シラキュース大学で学位を取得しました。 彼らの息子パトリックはシラキュース大学で英語を専攻しており、NASA の管理者として敷地内に住んでおり、仕事で旅行していない週末は両親を手伝っています。

ジムとジョイス・ベシャはギルダーランドの町で近くに育ち、ギルダーランド高校で知り合った。 彼は 1965 年に卒業し、彼女は 1967 年に卒業しました。

「人々は私たちが高校時代の恋人だったと思っているが、実際にはそうではない」と彼は語った。

友達がセッティングした後、彼は彼女をシニアプロムに連れて行きました。 彼らは 1972 年に結婚し、ベルンのヘルダーバーグ家で 40 年間暮らしました。

「そこの土壌は良くありませんでした」と彼女は言いました。

彼らは、カーマン ロードの交差点から西に約 2 マイル、町の貯水池の近く、国道 20 号線沿いに位置するギルダーランドの土地を 10 年前に購入しました。

彼らは 2014 年に最初のブドウの木を植えました。

パンデミックの最中に、彼らは高さ8,000フィートの建物を建設した。 地下には生産施設があり、2,900フィートのテイスティングルームは明るく風通しが良く、高い天井、ブロンドの木の床、ブドウ畑を見下ろす壁一面の窓とパティオが備わっています。

凧がテーブルの上に高く浮かんでいるように見えます。

夫妻はオランダの納屋に似たデザインを作成し、憧れのオレゴン州のワイナリーで見つけた現代的な美学を反映させました。 彼らは仕事の多くを自分たちで行いました。

ワイナリーの起源は、妻に実験としてブドウの木を 100 本買うと告げたベシャの真実の曲げに由来します。 彼は実際に2,000種類の赤ワインを購入していました。 彼女はバランスの取れた収穫を望んでいたため、2,000 種類の白ワインを追加しました。

彼らは、新しく雇った10代のヘルパーと家族の助けを借りて、すべての農作業を自分たちで行います。

彼らの一日の始まりは午前5時です

「ねえ、私たちはもう農家だよ」と彼は言った。

テイスティングルームが開いている週末は通常、1日14時間営業します。

「私たちはハードワークを嫌いません」と彼女は言いました。 「体調が良くて、それができるのは幸運だ」

エンジニアである彼女の夫は、農業とワインの生産をより労働集約的でなく効率的に行う機械の早期導入者でもあります。

たとえば、彼は 40 年前のブドウ収穫機 Vectur を購入しました。ブドウの木をまたいで、まっすぐなシュートに沿ってゆっくりと作業します。 機械的にブドウの木を揺さぶり、ブドウを大きな容器に落とします。 彼はそれを安く購入し、彼の会社のエンジニア仲間がそれを動かすのを手伝ってくれました。

「これはゲームチェンジャーだ」と彼は言った。

彼らは先週の火曜日に白ブドウを 1 日ですべて収穫し、赤ブドウは水曜日に収穫しました。

「月曜日は大雨が降ったが、十分に乾いたので収穫は多かった」と氏は語った。 「すべてはタイミングだ。あと数日雨が降れば、収穫がなくなってしまうかもしれない。」

もし彼らがまだ手作業で収穫していたなら、十数人の友人たちに何日もかけて働いてもらっただろう。 経験の浅い収穫者は、ブドウを見逃したり落としたりして、かなりの割合のブドウを無駄にする傾向があります。 機械は非常に熟練しています。

彼はまた、GPS を使用して自動操縦するトラクターも購入しました。

「冗談は、もっとトラクターを買うためにブドウ畑が欲しかったということだ」と彼は語った。

彼は、高価で労力のかかる防鳥ネットを設置する代わりに、ブドウを食べる鳥を追い払うオランダ製のコンピューター生成レーザーを購入しました。 オランダの装置は、夜明けと夕暮れの暗いブドウ畑の上に光線をパターンを変えて動かし、鳥を怖がらせてバランスを崩さないようにします。 効果は非常に高く、網に引っかかった鳥の死骸もありません。

彼はまた、手動で行う場合に比べてわずかな時間でブドウの木の位置を機械的に再配置するシュートコーマーも購入しました。

ベシャさんは、自分たちが国内で最も革新的なブドウ園の一つを持っていると信じています。

「私は新しいテクノロジーを採用することを恐れていません」と彼は言いました。 まるで真の楽観主義者のように話します。

ポール・グロンダールはオールバニー大学ニューヨーク州作家研究所所長で、元タイムズ・ユニオン記者です。 彼への連絡先は、[email protected] です。