トマトを冷凍する方法 (3 つの簡単な方法)

この夏、あなたの庭は新鮮なトマトでいっぱいになりましたか? 不思議に思うトマトを解放する方法?

トマトが目から出てきた場合は、トマトを冷凍すると、冬の食事に明るい夏の風味を取り入れることができます。

冷凍トマトは、シチュー、ソース、チリ、スープに加えるのに最適です。

解凍すると形は残りませんが、色鮮やかで風味豊かです。

もうトマト缶の瓶を買う必要はありません。

冬まで楽しむために余ったトマトをどうするかについては、以下のヒントをご覧ください。

どのトマトでも冷凍できますが、トマトによっては他のトマトよりも冷凍しやすいものもあります。

プラムまたはミニトマトは、皮がしっかりしていて、夢のように凍る果肉がたくさんあるため、最良の候補の1つです。

また、傷のない、熟度のピークにあるトマトを選ぶことも非常に重要です。

熟していないトマトをシチューに入れても、豊かな香りと風味が得られません。

トマトをつるの上でさらに数日間置くか、冷凍できる状態になるまで調理台の上でさらに熟させてください。

トマトの熟度は色で判断したり、指で皮を押したりすることで判断できます。

トマトが指で押すと柔らかくなったら、冷凍できる状態です。

まだ硬いと感じられる場合は、追熟するまでさらに数日必要です。

トマトの冷凍保存は超簡単！

トマトを4分の1に切るか（冷凍庫内の貴重なスペースを節約するのに役立ちます）、または丸のままにするかを選択できます。

トマトの皮を下にして天板に置き、ラップで包みます。

ベーキングシートの上で冷凍すると、フリーザーバッグに入れるときにトマトがくっつくのを防ぎます。

凍ったら、フリーザーバッグに放り込みます。

新鮮なトマトにとって、袋から余分な空気を取り除くことは非常に重要です。

真空シーラーをお持ちの方はぜひご利用ください！

真空シーラーがない場合は、袋の片側にストローを置き、できるだけ余分な空気を吸い出します。

ストローを抜き、袋の口を密閉します。

この冬、フレッシュトマトのサンドイッチを期待している人はがっかりするでしょう。

トマトは水分を多く含むため、解凍すると形が崩れ、食感が硬くなってしまいます。

ぐったりしていて少しどろどろしています。 ただし、良いニュースは、正しく冷凍すれば、その美しい風味をすべて保持できるということです。

冷凍トマトは、缶詰またはトマト煮込みを必要とするレシピに最適です。 チリ、シチュー、スープに入れてください。

チリのシチューに使用する冷凍トマトを解凍する必要はありません。

冷凍トマトを料理に使用し、シチューの熱で明るい夏の風味をゆっくりと引き出します。

調理方法はトマト缶と同じですが、トマト缶の方がはるかに風味豊かです。

冷凍トマトをすりおろしてチリスープに入れて、より薄い粘稠度にすることもできます。

すりおろしたトマトを使用すると、大きなトマトの塊がなくても、より繊細なソースが得られます。

すりおろした冷凍トマトは、滑らかなマリナーラやピザソースにもよく合います。

トマトは冷凍庫では永久に保存できないため、ラベルを付けることが不可欠です。

新鮮なトマトの寿命を延ばすには、袋から空気をすべて抜きます。

冷凍庫を少なくとも華氏 0 度に設定してください。 冷凍トマトは、正しくパッケージ化されていれば、冷凍庫で 6 ～ 9 か月間保存できます。

冷凍焼けはトマトの水分が失われることで起こります。

袋や瓶の中の酸素は、迷惑な水の結晶を形成させます。

密封する前に、時間をかけて袋からできるだけ多くの酸素を慎重に取り除く必要があります。

そうしないと、冷凍トマトは冷凍庫で長く保存できなくなります。

トマトを冷凍庫で少しでも長く新鮮に保ちたい場合は、真空シーラーが最適です。

トマト

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