ステーキは食洗機で調理できるらしい

あなたはおそらく、真空調理法として知られる調理技術について聞いたことがあるでしょう。 このプロセスでは、食品をビニール袋（通常は真空シーラーを使用）に密閉し、水の入ったバットに浸し、加熱および加熱する特別な装置の助けを借りて低温で長時間調理する必要があります。水を循環させます。 その結果、非常に柔らかく、完璧に調理された食品が得られます。 ただし、真空調理器を使いたくない場合は、食器洗い機を使用して結果を再現できると考えられています。

あるバイラル TikTok がデモンストレーションしたように、食洗機でステーキを調理するために必要なのは、ステーキに通常どおり味付けし、気密袋の中に密封し、食洗機の通常のサイクルで実行し、その後簡単に焼き上げて仕上げることだけです。コンロの上で。 この方法の背後にある考え方は、平均的な食器洗い機は華氏約 150 度まで加熱されるため、この機器は卵から冷凍ピザ、そしてステーキに至るまで、さまざまな食品を安全に調理できるフルサイクルで十分に熱くなるはずだ、というものです。

しかし、何かができるからといって、必ずしもそうすべきであるとは限りません。 場合によっては、食器洗い機での調理はそれほど安全ではない可能性があります。 リスクの 1 つは、調理済みの食品が実際には USDA 推奨の適切な温度である華氏 140 度に達しておらず、お皿に届いたときにも病気の原因となる細菌が残っていることです。 また、ステーキが入っている真空密閉袋が洗浄サイクル中に少しでも損傷した場合、食器洗い機内に潜むさまざまな破片や化学薬品に食品がさらされる可能性があります。

しかし、これらのリスクにもかかわらず、食洗機による調理は数十年にわたって存在しており、美食家、料理本の著者、さらにはオプラからも支持を受けて、数年ごとに料理のトレンドとして浮上しています。 したがって、ステーキやその他の食べ物を食器洗い機で調理することにしたとしても、あなたは一人ではありません。 ただし、高温に耐えられる適切に密閉された気密容器でのみ食品を調理するようにするなど、いくつかの特別な安全対策を講じることを検討してください (一部のハックでは、食品をアルミホイルで包むだけを提案していますが、これは最も安全な方法ではありません)。 go) そして、食べる前に必ずステーキの温度をテストして、適切に調理されていることを確認してください。