ハニートラック

2023 年 2 月 5 日

キャスリン・ヘネシー

ダニエル・ブルックスが裏庭の蜂蜜ビジネスとして始めたものは、別の隣人の庭、友人のための蜂の巣、そして最終的には、お気に入りの近所の味を届けるために彼女が使用する小さな赤い蜂蜜トラックにまで拡大しました。 ハニートラックは現在、ハチミツを届け続けるための新しい生産スペースに拡張されました。

本社はセント オーガスティンの 155 Dobbs Business Circle Unit 201 にあり、月曜日と水曜日の午前 10 時に営業しています。 午後3時30分まで

「島に住んでいる友人に連絡して、ここに蜂の巣を置いてもいいですかと言ったら、いいよと言われました。その年に蜂蜜を収穫したところ、見た目が違うことに気づき、私たちの地域の植物と生物多様性の研究を始めました。 」 ブルックスは言った。

ブルックスさんは、ミツバチが巣の周りに生えている植物に応じて異なる味の蜂蜜を生産していることを発見しました。 フロリダには多様な植物が生息しているため、セント オーガスティンのような小さな町であっても、蜂蜜の色や風味は近隣地域によって異なります。

「ヒマワリが島で育つと、土壌には砂が含まれ、空気中には塩分が含まれ、それらはそれらの資源のない内陸で育つヒマワリとは異なる味の蜜を作ることになるでしょう」とブルックス氏は語った。 。

彼女は、エルクトン ハニー、ステート ロード 16 ハニー、アナスタシア アイランド ハニーなど、セント オーガスティンのさまざまな地域で採れた 3 種類のハニー フレーバーを販売しています。

ハニー トラックの名前は、地元の蜂蜜を配布するために使用される赤いフォード エコノライン トラックに由来しています。 ブルックス氏はこれらのトラックを 2 台所有しており、1 台は 1962 年製、もう 1 台は 1963 年製で、生産および販売用の蜂蜜の集荷と配送に使用しています。運が良ければ、街中でそのような作業をしているトラックを見つけることができるかもしれません。

これらの製品に対するコミュニティの影響のため、ブルックスさんは新しい生産スペースが顧客とミツバチを結び付け続けたいと考えています。

「2つの部屋の間にガラスを置いたのは、他の人が私たちのプロセスを見ることが私にとって重要だったからです。私たちは蜂蜜がどこから来たのかについて常に透明でした。もし私が養蜂家ではないとしても、私は養蜂家が誰であるかを知っています」 、彼らの蕁麻疹がどこにあるのか、そして彼らがどのように生命を維持しているのかを調べました」とブルックス氏は言いました。

ハニートラック本社は、一般向けの新しい生産施設および教育スペースです。

「私たちは、一日養蜂家になること、蜂蜜を使った料理、蜂蜜を使った飲み物の作り方、子供たち向けの在来花粉媒介者についての授業、在来ミツバチの家の作り方などの授業を行いたいと考えています」とブルックス氏は語った。

ミツバチは絶滅危惧種ですが、地元の蜂蜜業者とその顧客は支援することができます。 ミツバチの生息地を支援することも、これらの昆虫を支援する優れた方法です。

「ネイティブのミツバチの家を作りましょう。竹を束にしてそれを結びつけ、小さなメイソンのミツバチの家を作ります。また、ネイティブの植物を植えることもできます。誰でも島のサザン・ホーティカルチャーに行くことをお勧めします。彼らは素晴らしい資源を持っています。 」とブルックスは言った。

これは、在来ミツバチに重大な被害を与える可能性がある最近のハリケーンの後では特に重要です。

「ハリケーンによって風に飛ばされた飼料の問題が発生しています。あまりの集中豪雨のせいで蜂の巣が浸水しており、その後何年にもわたって波及効果が続くと思います」それは」とブルックスは言った。

近年、住宅用地の開発が進んだため、ミツバチの生息地は危険にさらされています。

「そして、私たちが知っているように、セントジョンズ郡は非常に急速な速度で成長しています。彼らはただ広大な土地を耕して家を建てているだけで、在来の花粉媒介者を真剣に考慮したり、彼らに資源、そうでなければ代替の住居を与えたりすることは考えていません」とブルックス氏は語った。

米国国勢調査局によると、2010 年から 2020 年にかけて、セント オーガスティンの人口は 41% 増加しました。 これは、私たちが可能な限りミツバチを支援するための行動をとらなければならないことを意味します。

「現在の数はフロリダ固有のミツバチの28種であると思います。つまり、世界中のどこにも存在しないということです」とブルックス氏は語った。

ダニエル・ブルックスのように、セント・オーガスティン全域で蜂蜜ビジネスを始めることはできないかもしれませんが、少なくともワライカワセミ、スパイス・アンド・ティー・エクスチェンジ、チョップ・ショップ・ブッチャーなどの地元のお店で彼女の蜂蜜を購入することはできます。

Honeytruck.com にアクセスして、蜂蜜を購入できる場所や他の蜂蜜のフレーバーや商品をご覧ください。